芝麻的作用一般就是用于“吃”：白芝麻可以用来做芝麻酱、黑芝麻也可以用来做芝麻糊等等。所以如果能够养殖芝麻，感觉上会很不错呢。

    芝麻知识介绍

    1.芝麻有黑白两种，食用以白芝麻为好，补益药用则以黑芝麻为佳。芝麻既可食用又可作为油料。古代养生学陶弘景对它的评价是“八谷之中，唯此为良”。日常生活中，人们吃的多是芝麻制品：芝麻酱和香油。

    2.芝麻别名：胡麻、脂麻、乌麻、巨胜、狗虱、油麻、交麻、小胡麻。

    3.芝麻可榨制香油（麻油），供食用或制糕点；种子去皮称麻仁，烹饪上多用作辅料；

    4.芝麻仁外面有一层稍硬的膜，把它碾碎才能使人体吸收到营养，所以整粒的芝麻应加工后再吃。

    5.炒制芝麻时千万不要炒糊。

    6.芝麻的烹调用途：烹饪原料，如作糕点的馅料，点心、烧饼的面料，亦可作菜肴原料。

    7.芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经；有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效；可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。

    芝麻种植注意事项

    1.种植方式：芝麻可以单作，也可以与其他矮杆作物间作。例如与甘薯、花生、大豆等作物混作或间作。一般在甘薯地隔1—2行沟内间作一行芝麻或每隔2—4行花生间作一行芝麻。芝麻比较耐旱，而豆类比较耐湿，芝麻与豆类混作有利于旱涝保收。

    2.不能重茬：也就是说，上年已经种了一茬芝麻的地，第二年不能再种。否则，不会取得高产量、高效益。芝麻不能连茬主要有两个方面的原因：其原因之一是，芝麻连茬种植会使病害加重。若重茬时间越长，土壤中的病原菌就会越多，芝麻的病害也会越来越严重。受病害侵染，芝麻植株会出现发育不良、单株矮小，落花少蒴等病状，严重的甚至会发生大片凋萎死亡。其原因之二是，芝麻是需肥较多的作物，连茬种植会导致养分失调，打破土壤肥力平衡，造成氮、钾缺乏，芝麻产量难以提高。 所以，芝麻连茬种植是不科学的，应当避免。

    3.整地施肥：选地势高，排水好的田块，精耕细作，结合整地，施足基肥：每667平方米施尿素10公斤，磷钾肥50公斤。整平耙碎，等待播种。

    4.播种时间：播种期有春播和夏播。春播在谷雨前后，夏播在芒种前后，以麦茬、油菜茬为主。播时将芝麻种子用耧均匀地播入整好的畦面上。每亩播种量1公斤。

    5.补追苗肥：芝麻打顶后，为防止新枝发生脱肥现象，可适量追施速效肥：在新生枝长出第二、三对真叶时应喷施100倍液缩节胺或多效唑，以防后期倒状和增加有效蒴果数。

    6.防渍抗旱：种植时先开好畦沟和围沟，一般畦面宽2～2.5米，畦沟深0.3米。围沟深0.4～0.5米。幼苗长出2～3对真叶时定苗，行株距为36厘米×12～15厘米，并中耕除草1次。当苗高33厘米时结合追肥进行培土。

    7.收获加工：芝麻一般于秋后地上茎叶成熟后脱离收割，将黑芝麻齐根割下捆成小捆，晒干后将黑芝麻脱粒，晒干扬净杂质，即成商品出售。

    除了上述几点之外，在种植芝麻的过程中还要做到及时的防治芝麻的病虫害，因为这是一种容易感染病虫害的植物，所以一定要做到以预防为主、治疗为辅这样相辅相成的节奏，才能够避免辛辛苦苦栽培的芝麻染上病虫害哦。