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装乐网巧用电饭煲煮粥

1064人已浏览 时间 : 2016-12-09 07:25:18

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导语:很多家用电器都是多功能,多用类别的,我们应该巧妙利用其本身的多样功能性,把小家电用到极致。特别是电饭煲,它可以煮饭、做蛋糕、煮菜、煮粥等等。接下来,我们就来看看怎么利用电饭煲煮美味香粥。 步骤一: 电

很多家用电器都是多功能,多用类别的,我们应该巧妙利用其本身的多样功能性,把小家电用到极致。特别是电饭煲,它可以煮饭、做蛋糕、煮菜、煮粥等等。接下来,我们就来看看怎么利用电饭煲煮美味香粥。

电饭煲煮粥

步骤一:

电饭锅煮粥有“煮”和“焖”两种方法,煮法即先用旺火煮至滚开,再改用小火,将粥汤慢慢收至稠浓。粥不可离火,而且要求高的粥须用小火一直煨至烂熟。焖法是指用旺火加热至滚沸后,倒入有盖的木桶内,盖紧桶盖,焖约2小时即成。此法做出来的粥香味更加醇正、浓厚。

步骤二:

一般家庭煮粥通常采用煮法。此外,花色粥的制作,还有以煮好的滚粥冲入各种配料佐料,调拌均匀即成的方法,如生鱼片粥。也可以先将配料炒制,再加入高汤和水成汤,以之煮粥。

电饭煲煮粥

步骤三:

电饭煲在煮粥之前,应该在锅内多加一点水,煮粥则一气呵成,这样才能达到水米交融、柔腻如意的特点,煮粥的米事先可以先泡几分钟,也可以淘洗后直接下锅。如果先浸后煮,可缩短煮粥时间,但浸泡易导致养分流失。若配方中有不能直接食用的药材,则可先熬煮中药成为药汁,过滤掉沉淀后再加入米或面煮粥,或先将中药研成粉末,再入粥与米同煮;若粥中的配料形体较大,应先进行刀工处理,再下锅煮粥,以使粥稠味。

电饭煲煮粥

电饭煲煮粥注意事项:

1、煮粥的水一定不要用自来水煮,自来水中的氯会破坏大米中的维生素,营养和口感都会大打折扣。

2、当水温高于60℃时,大米才会慢慢吸收水分变成米糊状,这样的粥更便于人体的吸收。

3、煮粥时最好放一点香油和盐,这样会使得米粥更加美味。

4、水和米的比例一般是5:1。

5、最后记得开锅时把粥搅匀。

电饭煲煮粥

品尝美味的米粥之后,要记得及时对电饭煲做出清洗。电饭煲的清洗不可小觑。因为电饭煲主要用于煮饭,内锅底的脏物主要是饭粒的焦渣,电饭煲的外壳烤漆也经常由于高温米汤的溢出而被腐蚀,使外壳的烤漆脱落。开关与安全装置还会因为汤液或饭粒的进入而失灵。所以久不清洗有很大的危害。

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